作って楽しい!食べればHappy!
料理研究家 まき まさ美のアイデアいっぱいの家庭料理
まき まさ美
牧 弘美
料理教室
プロフィール しあわせレシピ お料理日記 母娘対談 お仕事依頼

プロフィール
料理研究家まきまさ美 9月13日生まれ O 型

★モットー
「また食べたい!また食べてもらいたい!だからまた作りたい!」
毎日の食事作りにすぐに役立つアイデア溢れる料理を得意とする。

★資格
食育インストラクター1級 中医薬膳師 ジュニア野菜ソムリエ 調理師免許 他

★料理職歴
〜2004年3月 母である料理研究家牧弘美のアシスタントとしてテレビ番組での料理制作や料理講師をして経験を積む。
2004年3月 牧クッキングサロン吉祥寺駅前教室を主宰し、家庭料理とエスニック料理を教える。
2011年4月、吉祥寺から小金井に場所を移し、牧クッキングサロン小金井教室を主宰。
その他、雑誌や企業(大手家電メーカー、食品メーカー等)へのレシピ提供や商品開発、外部での料理講習他を行う。

★テレビ出演
CBC系列3分クッキングのレギュラー講師(2006年10月〜2010年6月)
はなまるマーケット・首都圏ネットワーク・食彩の王国 その他
著書
やさいが食べたいおいしく食べたい
牧弘美 まきまさ美 著
調理栄養教育公社出版 ¥1,575
お近くの書店もしくは調栄社HPより購入できます。
収録したどの料理も、野菜の力強さや新しい魅力に出会える料理ばかりです。
葉野菜、茎野菜、実野菜、根野菜、花野菜、いも、きのこ、とそれぞれの種類ごとに料理をまとめました。
メインディッシュやおもてなし料理から箸休め、あともう一品何か欲しいときの料理まで、163種類のバラエティー豊かですぐに活用できるラインナップです。
 
幸福発汗 極辛レシピ
まき まさ美 著
KK ベストセラーズ ¥780

ようこそ。辛くて美味しい唐辛子ワールドへ。
やんわりピリ辛料理から、汗がふきでるような激辛料理まで辛さのレベルは色々あります。和洋中からエスニックまでジャンルも様々。毎日のごはんのおかずに、酒の肴に大活躍すること間違い無しの一冊です。ぜひ、なんどもめくって辛さを極めてください。